Martín Omar (Restaurante del Hotel Nicolás de Ovando, Republica Dominicana) y Pedro Larumbe (El 38 de Larumbe, España)


lunes 23 enero 2017

MENÚ DEGUSTACIÓN

Aperitivos by Larumbe
Ostra en leche de tigre y naranja sanguina
Langostino en tempura salsa menta
Sardina ahumada con aceite tomate
Elyssia Rosé D.O. Cava

Primeros y segundos
Sopa de sancocho especiado con tropezones de yautía (Martín Omar)
Milhojas de catibía (masa crujiente de yuca) rellenas de cangrejo real (Martín Omar)
Merluza en costra de curry, salsa de coco y brotes de cilantro (Pedro Larumbe)
Gallina de guinea asada a la mostaza antigua con castañas asadas y tostones (Martín Omar)
Tierra de chocolate al vapor con helado de praliné y frutos rojos (Pedro Larumbe)

Vinos
Vionta D.O. Albariño
Valdubón Reserva D.O. Ribera del Duero

Precio 88€ Iva incluido 

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Información útil
Dónde:
EL 38 DE LARUMBE
Dirección:
Paseo de la Castellana, 38 (Madrid)
Teléfono:
915 751 112
@ e-mail:
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Zona turística:
Barrio de Salamanca
Cómo llegar