BABIA MADRID

Tipo de cocina: Cocina fusión

sábado 21 enero al domingo 05 febrero 2017

Menú
Aperitivo de bienvenida: hojaldre con dip de huitlacoche, vegetales y bacon
Ensalada de tomates confitados en soja y wasabi sobre sopa de buratta y albahaca y crispis de tomate
Lingote de foie con costra de regaliz y sopa de chocolate blanco
Pulpo a la brasa sobre parmentier de patata violeta y aire de mar (con algas)
Albóndigas guisadas de rabo de toro con puré de batata, calabaza y crujientes de puerro
Postre
Torrija caramelizada con helado de coco y aromas del desierto
Bebida 
3 consumiciones a elegir; cerveza, refresco, copas de vino maridadas

Precio: 29€/Persona

Técnica Ancestral Japonesa SHIBORI

miércoles 25 enero 2017

Tertulias y exposición de artesanía textil con Pepa Carrilo de la Asociación de Creadores Textiles de Madrid

Durante toda la semana (desde el 25 hasta el 30 de enero) se podrá visitar la exposición con piezas creadas por la artesana Pepa Carrillo (en horario de 12:00 a 24:00 h).

Degustaremos diferentes platos preparados para la ocasión con la intención de fusionar dos artes: el textil y el culinario.

En esta ocasión la Asociación de Creadores Textiles de Madrid, junto al Restaurante Babia y en el marco del Gastrofestival (21 de enero al 5 de febrero en Madrid),y con el ánimo de mostrar diferentes técnicas textiles en espacios no convencionales, realizaremos unas charlas informales en las que intentaremos hacer que el público asistente disfrute con las obras  que se expondrán en la sala y las interesantes explicaciones de dos de sus socias, Pepa Carrillo y sus trabajos de Shibori relacionados con la gastronomía y cultura  japonesa y Estela Sánchez explicará la utilización de algunos productos vegetales de nuestra alimentación  como tintes naturales en sus piezas tejidas artesanalmente.

Tintes Naturales

miércoles 01 febrero 2017
Información útil
Dirección:
Calle de la Cruz Verde, 16 (Madrid)
Teléfono:
915 231 323
@ e-mail:
-
-
Zona turística:
Malasaña – Triball
Cómo llegar