PISCO 41⁰ GASTROBAR Corazón

Tipo de cocina: Cocina peruana

sábado 20 enero al domingo 04 febrero 2018

Menú
Aperitivo 
“Maricucha sour” 
Primeros elegir 
Tiradito de palta 
De corvina bañado en cremosa leche de tigre y aguacate, emulsión de boniato y chip de papas
Cebiche clásico 
De corvina marinada en leche de tigre clásica con camotito, choclo y cancha 
Causa limeña 
Papa prensada aliñado al ají amarillo y lima, con crema de aguacate y acompañado de ventresca de atún 
Segundos a elegir
Malaya 
Falda de ternera en lenta cocción, macerado con aderezo de ají panca y vinagre de jerez, papas doradas y reducción de su propio jugo 
Ají de gallina 
El más antiguo de los platos limeños, hecho con carne de ave de corral y cremoso guiso de ají amarillo 
Arroz chaufa 
Riquísimo arroz salteado al wok, de mariscos con verdurillas picadas, sazonados con toques de jengibre, soja y sésamo
Postres a elegir 
Crema volteada con quínoa, chessecake de maracuyá, tarta de lúcuma
Bebida
Vino blanco, tinto, agua, café

Precio: 32€/Persona

sábado 20 enero al domingo 04 febrero 2018

Quinoa fashion roll

Información útil
Dirección:
Calle San Nicolás, 8 (Madrid)
Teléfono:
915 474 611
@ e-mail:
-
-
Zona turística:
Austrias
Cómo llegar