Menú 5 Estrellas Gastrofestival

PRIMEROS A ELEGIR:
Cecina de León, cama de tomaca y helado de aceite de oliva.
Cigarritos crujientes de morcilla, confitura de tomate y chile rojo.
Piruletas de langostinos y salsa de jalapeño.
Pulpo a la parrilla con cremoso de cachelos y emulsión de ajo asado.
Brandada de bacalao con pasas gratinadas al ali-oli con sus tostaditas.
SEGUNDOS A ELEGIR:
Tortellini de rabo de toro en su reducción.
Tournedó de solomillo ibérico y salsa de Oporto.
Lomo de bacalao, langostinos y emulsión de su coral.
Lomo de vaca 350 g trinchado con su guarnición.
POSTRE:
Tiramisú casero de mi cocinero.
BEBIDAS
Tercio de Mahou Cinco Estrellas o Agua Solán de Cabras con o sin gas