Menú 5 Estrellas Gastrofestival

ENTRANTE:
Pintxo de la casa.
PRIMEROS A ELEGIR:
Pulpo a la brasa con cremoso de cachelos y emulsión de ajo tostado.
Risotto de hongos y foie con aceite de trufa.
Ensaladilla rusa de perdíz con mayonesa de cítricos.
SEGUNDOS A ELEGIR:
Lomo de vaca (350 g) trinchado con patata deluxe y pimientos del Padrón.
Lomo de bacalao confitado con langostinos y emulsión de su coral.
POSTRE:
Tarta de queso Idiazábal con frutos rojos.

BEBIDA:
Tercio de Mahou Cinco Estrellas o Agua Solán de Cabras con o sin gas.