Menú 5 Estrellas Gastrofestival

MENÚ DEGUSTACIÓN:
Zamburiña con salsa miso, yuzu y pico de gallo.
Ceviche de corvina, leche de tigre, maiz cancha frito y boniato asado.
Gyoza de carabinero con pepinillos encurtidos y torreznos.
Croqueta de choco, ali oli y alga nori laminada.
Croqueta de gamba roja, atún rojo y chile chipotle.
Steak tartar de vaca madurada con hueso de tuétano a la parrilla.
Carrilera de cerdo con burratina asada, chocolate, almendra y hierbabuena.
POSTRE:
Texturas de chocolate con helado de pistacho ibérico.

BEBIDA:
Tercio de Mahou Cinco Estrellas o Agua Solán de Cabras con o sin gas.