Gastrofestival Madrid
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CUÁNDO

Del 16 al 29 de mayo

DÓNDE

Plaza de Colón, 4 Madrid Madrid

Tel: 915 766 897

PARTICIPA

PRECIO:

30€

ENTRANTE FRÍO
Ópera de tomate cherrys macerados en limón y jalapeños, cochinita pibil, emulsión de cebolla morada y aire de naranja
ENTRANTE CALIENTE
Guiso de pasta puntalet con carabinero del atlántico, yema de huevo curada en pimienta de sichuan y tofu agripicante como se hace en Hong Kong.
PLATO PRINCIPAL
Costilla de cerdo Ibérico «»Arturo Sánchez»» asada lentamente en adobo mexicano tradicional y maíz.
POSTRE
Torrija caramelizada con vainilla, Haba Tonka y café.

Bebidas a parte
Mínimo 2 personas

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