Gastrofestival Madrid
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Curso de sushi y más

CUÁNDO

29 de abril a las 19:00h.

DÓNDE

Puente La Reina, 25 Madrid Madrid

Tel: 626 684 759

PARTICIPA

PRECIO:

60 €

Inscripciones en www.elgustoesnuestro.es

Arroz japonés, variedades
– Shari. Cómo cocer el arroz
– Sushi Zu o Awasezu (vinagre para sushi) y cómo se mezcla con el arroz.
– Mise en place. Preparación de todos los ingredientes (lonchas de pescado, vegetales, wasabi, nori) y utensilios.
– Maki o sushi en rollos, se monta colocando el arroz sobre una lámina de algas nori secas
– Uramakis, conocido como sushi del revés, difiere de las demás variedades de sushi porque el arroz está en el exterior
– Nigiri, la variedad más consumida en Japón donde bola de arroz se trabaja para que adquiera forma oblonga y de otro ingrediente (generalmente pescado crudo o marisco) que se coloca encima
– Yakisoba, una de las recetas más socorrida de la cocina japonesa, típico de puestos callejeros de comida rápida y una delicia para el paladar más exótico
– Okonomiyaki, plato japonés muy popular, no necesita presentación, pero si no lo conoces, te sorprenderá, la tortilla japonesa más famosa del mundo!

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