Gastrofestival Madrid
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Taller: ceviches y tiraditos

CUÁNDO

20 de abril de 18:30 a 21:30h.

DÓNDE

Plaza de La Encarnación, 2 Madrid Madrid

Tel: 915 597 858

PARTICIPA

PRECIO:

70 €

Taller participativo para los amantes del pescado y de cocina Peruana. Los ceviches y tiraditos son el plato estrella de la cocina peruana, además de ser una manera perfecta para tomar pescado y marisco.
Para guiar a los participantes contamos con Alejandro Cotorett, joven cocinero venezolano cuya pasión por la descubrió a una edad muy temprana. Empezó sus estudios de cocina en Europa en el Atelier Guy Martín de París, en La Ecole de Cuisine Alain Ducasse y en Chambre des metieres CAP Cuisine. Empezó su experiencia laboral en grandes restaurantes en París como Pavillon Ledoyen, 3 estrellas Michelin, Materiere á Restaurant. Luego amplió su experiencia y formación en México en el restaurante Noma y Pujol; y en España en los restaurantes Sakale (japonés) y StreetXo. Actualmente, Alejandro cuenta con su propio catering «The dinner» en Madrid.

En este curso cocinarán:
*Este es el menú que se realizó en la clase anterior, en los próximos días se actualizará el menú
– La leche de tigre
– Ceviche clásico con pescado blanco
– Tiradito de atún salvaje con leche de tigre nikkei
– Causa limeña
– Pisco Sour

Prepárate para conocer el secreto del ceviche

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