Gastrofestival Madrid
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Taller: Hornazo y pan artesano

CUÁNDO

17 de abril de 11:00 a 14:00h.

DÓNDE

Plaza de La Encarnación, 2 Madrid Madrid

Tel: 915 597 858

PARTICIPA

PRECIO:

75 €

Taller participativo pensado para que aprendas 3 variedades panes tradicionales típicos de Salamanca, entre ellos puedes encontrar una hogaza, la torta de chicharrones y su hornazo de Salamanca con “Marca de Garantía”.
Para guiar a los participantes contaremos con Víctor Hernández, jefe de panadería y pastelería de la Tahona Delicatessen, una panadería familiar fundada por su padre, Narciso Hernández, hace 30 años. Estudió en el CETECE de Palencia y en la Escuela de Pastelería del Gremio en Barcelona. Trabajó en diversas pastelerías y panaderías como la Pastelería Fuensanta (León), en pastelerías de París, en la Foix de Sarria y en Pastelería la Takashi Ochiai. Una vez que terminó su formación y experiencia, regresó a Salamanca para incorporarse a la Tahona Delicatessen, siendo este de los únicos obradores que certifica sus hornazos bajo la figura de calidad de «Hornazo de Salamanca Marca de Garantía».

En este curso cocinarán:
– Hornazo «Hornazo de Salamanca Marca de Garantía»
– Pan tradición
– Torta de chicharrones

¿Estás listo para saborear la tradición salmantina?

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