Agenda: viernes 02 febrero 2018 (16 eventos)

Proponemos un recorrido por las tareas relacionadas con la producción de alimentos, su consumo y comercio en tiempo antiguos. Pero también nos aproximaremos al disfrute y a la celebración en torno a los alimentos. Talleres, charlas con los investigadores y una selección de piezas del Museo permitirán mostrar cómo se investiga sobre el papel de la alimentación hace dos mil años. LA actividad será impartida por investigadores del Instituto de Historia del CSIC.

Cuándo: 2 de febrero, 16.00 y 17.30 h.

Máximo 18 personas por turno.

Imprescindible inscripción en man.es

A través del arte y la literatura nos adentraremos en los usos gastronómicos de diferentes épocas, conoceremos algunos de los alimentos cotidianos o integrantes de celebraciones populares y aristocráticas. Descubriremos que el arte aúna la representación fidedigna de lo tangible y un simbolismo escondido en la naturaleza y objetos representados. La Real Academia de Bellas Artes de San Fernando ofrece itinerarios temáticos guiados que ilustran estos conceptos.

Martes 23 de enero, viernes 26 de enero y viernes 2 de febrero a las 11:30h Máximo 25 personas

Actividad gratuita, previa adquisición de la entrada del Museo Inscripción en la taquilla desde las 11 h. 

19:30h

Chef: Shin Yamasawa

Más allá del sushi el sashimi y el tempura, la cocina japonesa (Ofukuro no Aji ) cuenta con numerosos platos cuyos aromas y sabores son tan variados como amplia es la geografía del archipiélago. Aquí lo mostraremos. Elaboraremos: • Haremos la masa para las obleas. • Preparamos dos clases de relleno uno de carne picada de cerdo con verduras y otro sólo de verduras. • Las Cocinaremos de dos maneras diferentes: una con agua hirviendo (“sui gyoza”) y la otra friéndolas en la sartén (“yaki gyoza”). • Aprenderemos a preparar la salsa con la que se comen. • Coceremos arroz blanco. • Bebida.Té verde(japonés). Nihonshiyu (Sake)

 De 19:30 a 23:30

Precio: 70€

Food&Crafts es una iniciativa de Make My Day Madrid enfocada en explorar la conexión entre gastronomía, artesanía y diseño.

Dos reconocidos diseñadores y artesanos especializados en el trabajo del cuero y cerámica experimentan con las técnicas de fabricación de sus oficios, sus herramientas y maquinaria, para aplicarlas a la cocina.  En sus talleres nos explicarán estos oficios, compartiremos sus procesos creativos y descubriremos el resultado final: platos creados a partir de técnicas artesanales.

Artistas que intervienen:

Marre Moerel Pablo del Barrio

Responsable de cocina:

Stuart Williams   Días y horarios:                        Todos los viernes de 16:00 a 19:00 h Todos los sábados de 10:30 a 13:30 h

Precio: 48 €

Aforo: máximo 10 - mínimo 6 Forma de inscripción y más detalles en www.foodandcrafts.org

Superdotado Autor y director: Miguel Alcantud Es la gran noche de Vitelio, un superdotado dispuesto a deslumbrar una vez más con su gran don. La aparición de Amalio pondrá patas arriba su mente y sacará los secretos ocultos bajo la mesa. Género: Dramedia de cintura para abajo Calificación por edades: Todos los públicos   Sopa de colibrí Autor: Ariel Capone Dirección: Chos La enemistad es un sentimiento infravalorado y a veces hasta más profundo que la amistad. Género: Comedia Calificación por edades: +13   ¿Espinazo o callos? Autor y director: Pez Limbo producciones Una mujer en aprietos acude a su carnicero de confianza para pedirle algo poco corriente. Una pieza con humor, acidez y ternura, una “carnicería improvisada”. Género: Humor traidor Calificación por edades: +16   Por encima de todo Autor: Antonio Prieto Dirección: Clara Garrido ¿Speed Dating?¿Citas a ciegas?¿First Dates? ¿Qué pasaría si añadimos unas gotas de aceite de oliva? Género: Comedia Calificación por edades: +16   Maestro Autor y dirección: Marc Torrecillas Él es el maestro y ella es la maestra, pero también son aspirantes. Esta noche han preparado su especialidad, un plato delicioso que será juzgado por el otro. Género: Comedia.  Calificación por edades: Todos los públicos

Del martes 23 de enero al domingo 4 de febrero

De martes a viernes desde las 20h. Sábados y domingos desde las 19h.

Impartido por Yanet Acosta, escritora y directora del Master de Comunicación y periodismo gastronómico de The Foodie Studies.

Degustaremos vino, sal y chocolate para inspirarnos.

Cuándo: Viernes 2 de febrero a las 19:30 h

Precio: 10€ / persona

Taller gastronómico impartido por un nutricionista.

18:00h

Aforo: 25 personas

Reservas: mercadoantonmartin@gmail.com

Visita temática sobre la gastronomía del Siglo de Oro, su aparición en los textos de Lope de Vega y de la época, mientras se conoce la casa museo del autor situada en el corazón de Madrid.

Jueves, viernes y sábados.

10 y 14 horas

Entrada grauita previa reserva a partir del 11 de enero en la web http://casamuseolopedevega.org/en/actividades/visitas-guiadas/441-visita-gastronomia

¿Dónde se ha comido a lo largo de la historia? ¿Cómo eran estos espacios? Y… ¿Qué se degustaba en ellos? En esta visita exclusiva, para la que se abre de forma extraordinaria el Museo fuera del horario habitual, utilizaremos las obras de arte de la colección –así como algunas de sus estancias- para conocer cómo fueron evolucionando los banquetes a lo largo de la historia, los manjares que disfrutaban los comensales y algunos de los utensilios que manejaban. Una ocasión perfecta para descubrir, a través del arte, los refinados festines del Renacimiento, la cultura popular de los cafés decimonónicos o la sofisticación y el protocolo de las cenas servidas en este palacio a principios del siglo XX.

Jueves 25 de enero y Viernes 2 de febrero, de 19:30 a 21:00h

Precio: 10€

Para inscribirse, enviar un email a educacion@museolazarogaldiano.es

¡Chin chin por los buenos clientes! ¡Chin chin por el Gastrofestival! ¡Chin chin por la cerveza! ¡Chin chin por las ofertas! Queremos que hagas chin chin siempre, por eso, te proponemos un 3x2 en toda nuestra gama de cervezas del 2 al 4 de febrero.

Cata guiada de cervezas Enigma a cargo del maestro cervecero Miguel C. Viñado donde se descubrirán los diferentes aromas y sabores de dos cervezas Enigma y cómo éstos evolucionan en copa.  2 de febrero a las 20.00 h (planta baja) Precio: 6 €

Inscripción: hola@mercadovallehermoso.es Se confirmará la inscripción respondiendo al email Pago: el día del taller con el justificante de la inscripción

Cata de los vinos y pensamiento colaborativo. 

Comisaría: Kalimera Estudio. Organiza: Equánima.

En esta peculiar actividad, el visitante catará los vinos más sorprendentes del mercado esforzándose por descifrar todo su encanto a nivel sensorial y conversará de temas que van más allá de la copa. La filósofa Mª Ángeles Quesada y el enólogo Boris Olivas guiarán la cata con una sencilla metodología socrática que estimula el pensamiento colaborativo. No se requieren conocimientos previos. Incluye tres vinos y aperitivo gastronómico gourmet elaborado por el chef Enrique Sierra.

Jueves 1 y viernes 2 de febrero

20:30 h

Sala Polivalente

15€ (general) / 12€ (reducida)

Aforo reducido. Venta en taquilla del centro de martes a sábado de 17.30 h a 20.30 h o en www.condeduquemadrid.es

10:00h ¿Por qué y cómo meter más fibra en nuestros platos? Duración aproximada 2 horas En este taller se presentan las propiedades nutricionales y culinarias de la fibra, se diseña un menú rico en fibra y se realiza una cata de galletas con distinto contenido en fibra.

*Actividad gratuita

Aforo máximo: 30 personas Previa inscripción: uccientifica@ictan.csic.es (Asunto: Gastrofestival)

Viernes 26 de enero y viernes 2 de febrero

Precio: 15€ / persona

Gin tonic Italiano con tapas italianas 

Precio: 10 €/persona

Viernes 26 de enero  y viernes 2 de febrero, 19:30 h