Tecnología culinaria en la gastronomía romana alto imperial



viernes 26 enero 2018

Conferencia y cata científica a cargo de Manuel León Béjar, del Grupo de Investigación Tecnológica e Ingeniería de los Alimentos de la Universidad de Cádiz y del grupo de investigación “De la Turdetania a la Bética” del Departamento de Prehistoria y Arqueología de la Universidad de Sevilla. Se ofrece al público la oportunidad de conocer los métodos de elaboración de algunos de los alimentos más cotidianos de la gastronomía romana alto imperial como fueron el vino, los salazones o el garum. A la conferencia seguirá una cata científica de dichos alimentos, cuya recuperación ha sido el fruto de una minuciosa investigación.

Cuándo: 26 de enero, de 18:00 a 20:00 h.

Entrada gratuita hasta completar aforo (55 personas).
Se debe recoger una invitación en las taquillas del museo una hora antes del comienzo de la actividad.

Información útil
Dónde:
MUSEO ARQUEOLÓGICO NACIONAL
Dirección:
Calle de Serrano, 13 (Madrid)
Teléfono:
91 577 79 12 (ext. 273554)
@ e-mail:
-
Web
Zona turística:
Paseo del Arte
Cómo llegar