Martín Omar y Pablo García Paredes


jueves 25 enero 2018

Martín Omar (Dos Mundos - Hotel Hodelpa Nicolás de Ovando, República Dominicana) y Pablo García Paredes (Malvar, España)

Menú

Aperitivo
opa de Cava de Bienvenida Freixenet Elyssia Rosé
Catibías (empanaditas de yuca) de tayota con jamón ibérico 

Primer entrante
Ensalada de frutos del mar, emulsión de mostaza antigua y almendras fritas 

Segundo entrante
Carne de vaca seca con especias de la colonia y una salsa de cajuil

Primer principal
Corvina en salsa de coco y almejas

Segundo principal
Solomillo de vaca rubia con ravioli de rabo de toro glaseado con oporto

Postre
Torrija de Baileys aromatizada con clavo y canela caramelizada 

Bodega
Vino Blanco: Marqués de Riscal, D.O. Rueda
Vino Tinto: Valdubón Reserva D.O. Ribera del Duero

Precio: 60€ IVA incluido

Información útil
Dónde:
MALVAR
Dirección:
Plaza de la Independencia, 3 (Madrid)
Teléfono:
914 322 911
@ e-mail:
-
Web
Zona turística:
Paseo del Arte
Cómo llegar