MUSEO ARQUEOLÓGICO NACIONAL

Sabores de siempre. La arqueología de la dieta mediterránea

viernes 02 febrero 2018

Proponemos un recorrido por las tareas relacionadas con la producción de alimentos, su consumo y comercio en tiempo antiguos. Pero también nos aproximaremos al disfrute y a la celebración en torno a los alimentos. Talleres, charlas con los investigadores y una selección de piezas del Museo permitirán mostrar cómo se investiga sobre el papel de la alimentación hace dos mil años. LA actividad será impartida por investigadores del Instituto de Historia del CSIC.

Cuándo: 2 de febrero, 16.00 y 17.30 h.

Máximo 18 personas por turno.

Imprescindible inscripción en man.es



Tecnología culinaria en la gastronomía romana alto imperial

viernes 26 enero 2018

Conferencia y cata científica a cargo de Manuel León Béjar, del Grupo de Investigación Tecnológica e Ingeniería de los Alimentos de la Universidad de Cádiz y del grupo de investigación “De la Turdetania a la Bética” del Departamento de Prehistoria y Arqueología de la Universidad de Sevilla. Se ofrece al público la oportunidad de conocer los métodos de elaboración de algunos de los alimentos más cotidianos de la gastronomía romana alto imperial como fueron el vino, los salazones o el garum. A la conferencia seguirá una cata científica de dichos alimentos, cuya recuperación ha sido el fruto de una minuciosa investigación.

Cuándo: 26 de enero, de 18:00 a 20:00 h.

Entrada gratuita hasta completar aforo (55 personas).
Se debe recoger una invitación en las taquillas del museo una hora antes del comienzo de la actividad.



Información útil
Dirección:
Calle de Serrano, 13 (Madrid)
Teléfono:
91 577 79 12 (ext. 273554)
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Web
Zona turística:
Paseo del Arte
Cómo llegar